👩🍳 Elkészítés
1️⃣ Tészta
Keverjük össze a lisztet és a sót (+ cukrot).
Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben, majd adjuk hozzá a lisztet.
Gyasszuk 8-10 percig (kézzel vagy robotgéppel), amíg a tészta puha és sima nem lesz.
2️⃣ Első kelesztés
Takarjuk le, és hagyjuk kelni 1 óra 30 percig (a tészta a duplájára nő).
3️⃣ Formázás
Hajtsuk ki a tésztát, és osszuk ketté.
Formázzuk meg a bagetteket, és helyezzük őket lisztezett tepsire vagy sütőpapírra.
4️⃣ Második kelesztés
Takarjuk le, és hagyjuk kelni 30-40 percig.
5️⃣ Sütés
Melegítsük elő a sütőt 240°C-ra (475°F) egy tál vízzel (gőzöléshez).
Vágjuk be a bagetteket.
Süssük 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
💡 Péktippek
Ropogós: Előtte fújd be a sütőt egy kevés vízzel.
Lapos: Ne adj hozzá túl sok lisztet formázáskor.
Kihűlés után szépen fagyasztódik.
