Formázás:
Ha a tészta megkelt, borítsd ki egy enyhén olajozott felületre, és oszd kb. 140–150 g-os darabokra
(vagy kisebbekre, kb. 100 g-osra, ha kisebbeket szeretnél).
Minden darabot sodorj kb. 60 cm hosszú és 0,5 cm vastag zsinórrá.
Hajtsd félbe, majd a két szálat ellentétes irányba csavard meg — az egyiket balra, a másikat jobbra.
Ezután fond őket össze, a végeket zárd össze, és alakíts belőle nyolcas formát (∞).
Helyezd a formázott tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd újra kelni meleg helyen.
Amikor megkeltek, ne kend le semmivel, csak tedd be a 180°C-ra előmelegített sütőbe
(160°C légkeveréses sütőnél) kb. 25–30 percre, a sütőtől függően.
Befejezés (szirup és díszítés):
Amíg sülnek, készítsd el a szirupot: egy kis lábasban melegítsd össze a mézet és a vizet,
amíg a méz teljesen feloldódik.
Amikor a muceniciek megsültek, kend meg őket a forró sziruppal,
majd a maradék szirupot is öntsd rájuk.
A tészta magába szívja a folyadékot, így puha, illatos és mézes lesz.
A végén kend meg még egy kis mézzel, és szórd meg darált dióval.
🥮 Böjti moldvai mucenici – puha, illatos és csodásan édes!
