A tojásban alig van cukor, nátriumtartalma viszonylag alacsony, így gyakran szerepel fogyókúrás étrendekben is – főként főtt formában elkészítve.
A koleszterin kérdése – mi az igazság?
Régi félelmek, új kutatások
Egy tojás körülbelül 187 mg koleszterint tartalmaz. Korábban szigorúan ajánlották a napi 300 mg-os felső határ betartását, ám az újabb vizsgálatok árnyaltabb képet mutatnak.
Kétélű fegyver: koleszterin + lecitin
A tojás valóban tartalmaz koleszterint, ugyanakkor a benne lévő lecitin segíthet a koleszterin feldolgozásában. Ennek ellenére több tanulmány – például 2019-ben és 2022-ben – arra figyelmeztet, hogy a rendszeresen túlzott tojásfogyasztás növelheti szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
