Kipróbáltam ezt a német süteményt, és azóta nem sütöttem másikat
Egy kifinomult, aromás és hihetetlenül puha sütemény, amely kiegyensúlyozott ízének és finom állagának köszönhetően világszerte híressé vált. A ropogós tésztarétegek tökéletesen harmonizálnak az enyhén karamellizált almával és a bársonyos vaníliás pudingkrémmel – egy klasszikus európai desszert, amelyet érdemes legalább egyszer megkóstolni!
Hozzávalók a tésztához:
- 470 g fehér liszt
- ½ teáskanál só
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 90 g porcukor
- 3 evőkanál vaníliás cukor
- 1 egész tojás + 1 sárgája
- 270 g hideg vaj, kockára vágva
- (Opcionális) 1-2 evőkanál kakaópor, sötétebb réteghez
Hozzávalók az almás töltelékhez:
- 1,3 kg hámozott alma
- 5 evőkanál nyerscukor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
Hozzávalók a pudingkrémhez:
- 4 tojás
- 110 g cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 evőkanál vaníliás cukor
- 80 g vaníliás pudingpor
- 870 ml tej
- 110 g vaj
