Hozzávalók előkészítése:
Először válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától egy nagy tálban. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, adj hozzá egy csipet sót. Győződj meg róla, hogy a tál tiszta és száraz, hogy a tojásfehérje jól felverődjön.
Tojásos keverék:
Egy külön tálban verjük habosra a tojássárgáját a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy a jól lecsepegtetett túrót) és a vanília kivonatot. Keverjük alaposan simára.
Hozzávalók összekeverése:
Óvatosan forgasd a felvert tojásfehérjét a sárgájához, fokozatosan adagolva, miközben óvatosan kevered, hogy a hab ne essen össze. Ez egy kulcsfontosságú lépés, amely könnyedséget kölcsönöz a süteménynek.
Sütés:
