Néha lehetetlen megmondani, hogy mit találunk, amikor feltörünk egy tojást. Mindenki abban reménykedik, hogy semmi szokatlan nem sül ki belőle, de egy dolgot gyakran figyelmen kívül hagyunk a frissen feltört szöveg tartalmának vizsgálatakor: a sárgája színét.
Persze, elvileg sárgásnak kellene lennie, de vajon elég figyelmet fordítunk arra, hogy mennyire sárga a tojássárgája? Az eredmények azt mutatják, hogy ez a részlet többet elárulhat, mint gondolnánk.
A tojás sárgájának színe gyakran attól függ, hogy honnan származik. Ez nem véletlen: a tojássárgája színe következménye annak, hogy milyen tápanyagokat etett a tyúk, és mint ilyen, meghatározza, hogy mit is fogyasztunk.
Legelőn tartott tojások – 1-es típus
Minél sötétebb a sárgája, annál több tápanyagot tartalmaz. Ez általában annak köszönhető, hogy a szabadtartású tyúkok egészségesebb és változatosabb étrendet kapnak, amely nemcsak kukoricát és gabonát tartalmaz, hanem alkalmanként rovarokat és zöldségeket is. A legelőn tartott tojások a három típus közül a legtáplálóbbak.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
